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荷溪涟漪的博客

我在广州市西关的一个荷溪街区里长大,昔日像涟漪一样,成为渐渐淡去的记忆。

 
 
 

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关于我

我是生于斯、长于斯的广州原住民,50多年来,在这座古老的城市中,我有过欢乐,有过痛苦,但珠江水养育了我,使我深深地爱着这个城市。我希望通过我的文章和照片,在唤起我们的同城、同龄人对自己及这座城市过去的回忆的同时,重新审视我们这个古老而又年轻的城市,从而更加热爱我们广州,热爱我们的生活。也希望外地的朋友能通过我的博客了解到广州

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吴财记面家【原创图文】  

2013-05-25 12:06:50|  分类: 吃在广州 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        吴财记面家,坐落在广州市荔湾区大同路和隆里20号。其特色主要是云吞面和炸云吞,炸云吞在皮里揉入猪油炸后酥化甘香,竹升面不含碱水细滑绵软,大地鱼和猪骨煲的汤底鲜甜无味精。

 吴财记面家这家藏匿在西关小巷深处的老字号,在其店面通过趟笼门、桥凳、吸水街砖、古烫斗、西关窗、古井磨盘、燕窝蜂巢、鱼虾萝、蓑衣草帽、竹升面杆、筲箕木盆、秤杆算盆等非现代元素,让人们重拾那昔日的西关风情。

  据传,吴财记面家的店主吴锦云是这家面店的第三代掌门人,解放前,他的阿爷就与其他人一样,挑着家当“担担”以卖云吞面为生。1953年,他的父亲在容安街口开起了一家档口,取名“吴财记”。档口里做面,吃面的人则在门外的大排档。这家店开了7年,直到“大食堂”时才关闭。1979年改革开放后,吴锦云一家人重操旧业,在梯云东路重开了面店,直到1992年才搬到现在的和隆里。

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