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荷溪涟漪的博客

我在广州市西关的一个荷溪街区里长大,昔日像涟漪一样,成为渐渐淡去的记忆。

 
 
 

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我是生于斯、长于斯的广州原住民,50多年来,在这座古老的城市中,我有过欢乐,有过痛苦,但珠江水养育了我,使我深深地爱着这个城市。我希望通过我的文章和照片,在唤起我们的同城、同龄人对自己及这座城市过去的回忆的同时,重新审视我们这个古老而又年轻的城市,从而更加热爱我们广州,热爱我们的生活。也希望外地的朋友能通过我的博客了解到广州

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广州太平馆【原创图文】  

2013-03-13 19:15:56|  分类: 广州老字号 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    广州太平馆是一家西餐厅,坐落在广州市越秀区北京路的财厅前。

       太平馆创立于清光绪十一年间(公元1885年)。创始人徐老高,原在沙面旗昌洋行当厨师,深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生,由于他烹饪得法,吸引了大批中外商客,后迁址城垣内,并因地命名为太平馆,成为初具规模的专营西餐的餐馆。经徐家三代人的艰苦努力,于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店,此后,还于1936年分别在香港的湾仔和上环以及1944年在广州第十甫增设太平馆分店。周恩来总理曾应邀与友人在太平馆用餐。解放后,周恩来总理两度光临太平馆,并建议扩建太平馆。在总理的亲自过问下,太平馆经过两次扩建,发展为现在有10个营业厅,600多个座位,360多名职工的一间大型西餐馆。如今,由广州泮溪饮食服务企业集团与香港兴发有限公司合作经营的太平馆,首层是西饼屋、快餐部和经营冷饮著名的美利权冰室;234楼专营西餐,约有800个座位,为目前广州规模最大的西餐馆。广州市民习惯说:吃西餐,到太平馆啦。太平馆,成为广州西餐业发展的一个历史见证。

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